Feriado no meio da semana, que maravilha. Uma picanha na geladeira e um dia ensolarado. Que tal um churrasco? Nada disso. O prato do dia foi picanha ao molho champignon com cenoura salteada de acompanhamento. Segue a receita:
Ingredientes
- 500g de picanha cortada em bifes médios.
- 4 colheres de sopa de requeijão.
- 4 colheres de sopa de creme de leite.
- 100g de champignon.
- 1 pequeno cálice de conhaque (ou uísque) para flambar.
- 3 cenouras salteadas.
- Sal Q.B.
- Pimenta Q.B.
Modo de preparo
- Tempere a picanha somente com sal e pimenta.
- Em uma frigideira, frite a picanha com um pouco de azeite de oliva até o ponto desejado. Reserve.
- Na mesma frigideira, acrescente o champignon (se for champignon em conserva, pode ser adicionado um pouco da água para deglaçar) e cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente o requeijão e cozinhe por mais alguns minutos.
- Flambe com o conhaque ou o uísque.
- Acrescente o creme de leite e desligue o fogo.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Sirva a picanha com o molho e cenouras salteadas como acompanhamento.
